白字戏声腔可分为曲牌体、板腔体、民歌体等三种，其中乐调分为“轻三”、“重六”、“活五”、“反线”四种。板腔体中又分为散板、头板、二板、三板、扣板、快板等几种板式，其中还包括一种迭曲。

白字戏采用地方方言进行演绎，把海陆丰人们的生活语言艺术化。包括修辞、俗语、谚语、歇后语、口头语、谐音语、双关语、谜语等的选择利用，为剧目增添生活气息和乡土情趣。